Les Délices de Jupiter

Petite présentation

 

Bienvenue au pays de la noix

 

Un petit tour en Isère ?

Normal c'est le domaine de la noix,
et qui plus est la  "Noix de Grenoble"
(première AOC en fruits).
Certains d'entre-vous connaissent cette région.
Mais tous ne connaissent :

l'histoire de la noix,  car elle en a une.

 Alors un peu d'histoire, un regard sur la santé et puis de la gastronomie, suivre le menu à votre gauche

Ci-dessus : photo de la crème de Noz'ail (vous ne la connaissez ? demandez 1 petit pot de dégustation, merci

 

La confiture

 

Comme le sucre, les confitures ont été introduites tardivement
en Europe par l'intermédiaire du monde arabe.

Au Moyen Âge, l'appellation « confitures » désigne toutes les confiseries réalisées à partir d'aliments cuits dans du sucre ou du miel : bonbons, fruits confits,etc,...

 

 

La confiture actuelle est souvent appelée electuaire, du latin eleucterium.
Différentes recettes trouvent cependant rapidement leur place dans le boutehors, le dernier service des banquets médiévaux.
Originaire de la pharmacopée mésopotamienne,
elle est alors utilisée comme traitement.

Aujourd'hui, elle est considéré comme un aliment de plaisir, certe elle est la reine de la table au petit déjeuner, mais elle intègre allègrement certaines recettes de cuisine.

 

 

                                               Photo : confiture de figues violettes

 

Au cœur de la Haute-Provence, dans le Var
La petite ville de Salernes

La petite ville de Salernes

Salernes est une petite ville française, située dans le département du Var et la région de Provence-Alpes-Côte d'Azur. la ville de Salernes est le chef-lieu du canton. Ses habitants sont appelés les Salernois et les Salernoises. La commune s'étend sur 39,3 km² et compte 3 742 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2004. Avec une densité de 95,2 habitants par km², Salernes a connu une nette hausse de 14,8% de sa population par rapport à 1999. Entourée par les communes de Villecroze, Entre Casteaux et Sillans-la-Cascade, Salernes est située à 19 km au Nord-Ouest de Draguignan la plus grande ville au alentour. Située à 221 mètres d'altitude, La rivière la bresque est le principal cours d'eau qui traverse la ville de Salernes. La commune est proche du parc naturel régional du Verdon à environ 7 km.


Salernes, Au cœur de la Haute-Provence, dans le Var

 

Confiturière artisanale et traditionnelle

Je fabrique mes confitures selon des recettes traditionnelles et avec beaucoup de plaisir à leur confection.

Celles-ci sont peu sucrées et 100% pur fruits.

 

Gastronomie, mes recettes

Egalement appréciées des végétariens, et des adeptes de la diététique.
Tout comme les confitures, mon approche de la cuisine est faite avec ce même enthousiasme, comme La crème de Noze-Ail et bien d'autres recettes que vous pouvez découvrir aussi ici.

Ci-dessus : photo de la confiture de figons (ce fruit se trouve unique à Salernes et environs proches)

Aux visiteurs de cet été sur le marché de Salernes

Je vous remercie de votre visite sur mon stand et de votre confiance portée sur mes confitures, à très bientôt.

 

Merci de me laisser votre message : ngosselin83@sf.fr

Ou 06 27 54 47 82

Merci et à très bientôt

N. GOSSELIN

Date de dernière mise à jour : 25/11/2014

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